Соленья на рынке Дар-Гора

Делать заготовки на зиму в России принято испокон веков. И не только для того чтобы сохранить продукты на долгий срок. Консервирование – это не только хранение, это еще и новые вкусовые ощущения. Безусловно, свежие огурцы любят практически все, но не меньше ценится и соленый хрустящий огурчик, несмотря на то, что вкус у свежего и соленого огурца настолько разный, что сложно осознавать, что вкушаешь один и тот же овощ. То же самое можно сказать и про помидоры, капусту, да и многие другие овощи.

Стоит отметить, что овощи можно не только засаливать. Их еще квасят и замачивают. Квашение, к примеру, не предполагает использование уксуса. Овощи пересыпают солью, которая вытягивает из них сок, образуя «естественный рассол». Такая технология срабатывает из-за содержащегося в овощах сахара, который запускает процесс естественного молочно-кислого брожения.

Благодаря разнообразию ингредиентов рецептов квашения или мочения существует невероятное множество. К овощам добавляют различные пряные травы, листья и корни хрена, листья смородины, дуба, вишни и многое другое. Изучить все возможные варианты засолки, квашения и мочения, наверное, не под силу никому. А попробовать овощи в необычных вкусовых вариациях хочется.

На прилавках рынка «Дар-гора» достаточно большое количество продавцов именно такой продукции. Приглашаем к нам в гости за новыми вкусами давно знакомых овощей. Прежде чем совершить покупку, продегустируйте, попробуйте продукт. И если вам понравится вкус, покупайте не раздумывая. Ведь за качеством всех продуктов на рынке «Дар-Гора» следит лаборатория, ежедневно проверяющая каждую партию новой продукции.